音丸水産 | 焼酎・日本酒・ビール・ワインによく合う、ときさば（旬さば）のしめ鯖製造販売。全て手作業で作ったこだわりのしめさば。

長崎県産の厳選した旬のさばだけを使用。手作りにこだわったしめ鯖。

秋～冬にかけて五島海域から対馬海峡で獲れる寒サバで、1匹当り400g以上のものを「ときさば（旬さば）」と言います。

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鮮度、脂ののりが抜群な長崎県産のときさば（旬さば）と手作りにこだわったしめ鯖です。

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音丸水産のしめ鯖をご購入いただきましたお客様からの声です。

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しめさば

長崎県産「ときさば（旬さば）」を弊社オリジナルの調理酢に漬け込むことにより魚自身の持つ旨みは損なわず、奥に眠る鯖の味を醸し出した商品です。日本酒、焼酎、ビール、ワインなどのおつまみに最適！

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炙りしめさば

長崎県産「ときさば（旬さば）」を弊社オリジナルの調理酢に漬け込むことにより魚自身の持つ旨みは損なわず、奥に眠る鯖の味を醸し出した商品に更にひと手間「炙る」ことで、香ばしさもプラスしました。

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昆布付しめさば

長崎県産「ときさば（旬さば）」を弊社オリジナルの調理酢に漬け込むことにより魚自身の持つ旨みは損なわず、奥に眠る鯖の味を醸し出し、更に昆布を乗せてバッテラのような味わいが楽しめます。

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スライス済みしめさば

長崎県産「ときさば（旬さば）」を弊社オリジナルの調理酢に漬け込むことにより魚自身の持つ旨みは損なわず、奥に眠る鯖の味を醸し出した商品です。スライス済みなので、すぐに食べられます。

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鯖の燻製風味

弊社が最も得意とする「鯖」を素材にし、酢〆めの技に「燻の香り」を加えた逸品です。煙で燻すのではなく、燻液に漬け込んでいますのでしっとりとした食感をご堪能下さい。

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飲食業をやっているんですが、旬さば酢〆は、酢もあんまり強くなく食感も私好みでしたので、店で出そうと思います。

熊本県　M.N様

何時も青森産しめ鯖を購入していましたが、あまりおいしくないので、音丸水産様のしめ鯖を試しに買い入れました。今夜の酒のお供に食したいと思います。

伊東市　Y.I様

酒のつまみに最高です。栄養もあって手軽に食べられるのがいいです。居酒屋で注文できなくなりました。

名古屋市　H.H様

一番初めは百貨店のグルメカタログにて食べましたら、とても今迄でなくおいしくて、何回も買わせていただくようになりました。くせになる味でした。

山口県　Y.K様

うまい！他のしめ鯖と違い、身はあまり酢がきいていないため脂がのっていて、大変おいしい。

鴨川市　Y.K様

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